.jpg)
Odkiaľ pochádza manuka med ?
Med bol už v starovekom Egypte obľúbený nielen ako potravina, ale aj ako liek. Egypťania ho používali na prípravu sladkostí, ale aj v rôznych formách ako liečivú masť alebo tinktúru. Zaujímavé je najmä použitie medu pri obradoch balzamovania mŕtvych. Aj dnes je med vysoko cenený vo všetkých kultúrach, pričom veľmi záleží na tom, z ktorých kvetov včely zbierajú nektár. Jednou z výnimočných odrôd medu je Manuka med, ktorý pochádza z kríku Leptospermum scoparium, rastliny, ktorá rastie len na Novom Zélande.
Vedecké štúdie o manuka mede:
Liečivú účinnosť manuka medu preukázali rôzne vedecké štúdie z Nového Zélandu, USA, Austrálie a Nemecka. Vedeckí pracovníci Technickej univerzity v Drážďanoch sa zaoberali výskumom manuka medu. Ich štúdie potvrdzujú, že účinky manuka medu sú rozsiahle, vrátane protizápalových, antibakteriálnych a antioxidačných účinkov. Štúdie sa zameriavajú na podporu imunitného systému a aplikáciu manuka medu pri rôznych symptómoch ochorení. Manuka med sa tiež skúma ako liek proti bolesti.
Krík Leptospermum scoparium
Len med z oblastí, kde rastie tento krík, môže niesť názov „manuka med“. Kvalita medu závisí výrazne od podielu peľu tejto rastliny. Čím viac peľu obsahuje med, tým je hodnotnejší a liečivejší.
Má manuka med rovnakú farbu ako bežné medy ?
Manuka med má tmavú farbu, ktorú spôsobuje špecifický proteín v mede. Tento proteín dáva medu jeho charakteristické thixotropné vlastnosti. Najdôležitejšou zložkou manuka medu je Methyglyoxal (MGO), ktorý sa v mede nachádza v rôznej koncentrácii a je zodpovedný za antibakteriálny účinok manuka medu.
Účinná látka Metylglyoxal (MGO)
Vedecké štúdie zistili, že nektár z kríka manuka obsahuje dihydroxyaceton, ktorý je prekurzorom metylglyoxalu. Keď je nektár uložený v plástoch, dochádza k dehydratácii dihydroxyacetónu, čím vzniká metylglyoxal. Táto zložka robí manuka med tak hodnotným liečivom.
Rôzne nezávislé vedecké štúdie podrobne preskúmali manuka med. Liečivú silu, ktorú Maorí, pôvodní obyvatelia Nového Zélandu, poznajú a využívajú už tisíce rokov, vedci potvrdili modernými západnými vedeckými metódami.
Bolo potvrdené, že manuka med je skutočne antiseptický a antioxidant. Preto je vynikajúci na použitie pri liečbe rán. Rovnako sa úspešne má manuka med priaznivé účinky aj pri ochoreniach tráviaceho traktu. Manuka med môže úspešne liečiť aj zubný kaz a infekcie sliznice ústnej dutiny.
Tento účinok je spôsobený obsahom metylglyoxalu, ktorý je prirodzene prítomný v každom mede, no v manuka mede sa nachádza v mimoriadne vysokej koncentrácii. Cena manuka medu je vyššia než pri bežných medoch. Vedecké štúdie ukázali, že metylglyoxal je v manuka mede až 100-krát koncentrovanejší než v iných skúmaných druhoch medu.
Sú jeho účinné látky stabilné aj po zahriatí ?
Ďalšou výnimočnosťou, ktorou sa manuka med vyznačuje, je skutočnosť, že na rozdiel od iných druhov medu si zachováva svoje pozitívne účinky aj napríklad v horúcom čaji. Metylglyoxal v manuka mede si zachováva svoju plnú účinnosť. Súčasťou výskumov bolo aj skúmanie množstva metylglyoxalu v rôznych druhoch medu a toho, či región a druhy kvetov, z ktorých včely zbierajú nektár, zohrávajú úlohu v zložení medu a jeho liečivých vlastnostiach.
Zistilo sa, že manuka med, hoci vždy pochádza z Leptospermum scoparium, neobsahuje rovnaké množstvo metylglyoxalu vo všetkých medoch. Ako už bolo spomenuté, za vysoký obsah metylglyoxalu je zodpovedná látka dihydroxyacetón.
Na základe týchto zistení bola vyšľachtená Leptospermum scoparium s mimoriadne vysokým obsahom dihydroxyacetónu. Včelstvá umiestnené v blízkosti týchto výsadieb tak môžu produkovať obzvlášť kvalitný manuka med. Aj preto má med manuka takú vysokú cenu.
Je vhodný aj na pokožku ?
Manuka med je veľmi užitočný najmä pri liečbe rán. Klinické štúdie sa zamerali na jeho účinnosť pri rôznych zdravotných problémoch, a tieto štúdie stále prebiehajú. Rozhodne odporúčame použiť med medicínskej kvality Wound Honey v špeciálnom balení, aby sa zapezpečila jeho 100% ochrana pred kontaktom s vonkajšími patogénmi.
Manuka med sa v súčasnosti skúma aj na Friedrich-Wilhelms-Univerzite v Bonne, kde sa testuje jeho účinnosť pri liečbe rán. Okrem toho sa v jednej klinike v Berlíne skúma, ako a či môže byť manuka med užitočný pri liečbe diabetickej nohy .
Aktuálne dostupné výsledky ukazujú, že manuka med pomáha pri tvorbe jaziev, ktoré sú menej výrazné, a najmä urýchľuje hojenie rán a popálenín.
Antibakteriálna účinnosť
Ako zistila Technická univerzita v Drážďanoch, iba niektoré manukové medy produkované na Novom Zélande obsahujú obzvlášť silnú koncentráciu metylglyoxalu.
Tieto medy preukázali vysokú pozitívnu účinnosť proti bakteriálnym rozvojom. To dokazuje, že manukový med s vysokým obsahom metylglyoxalu má silnú antibakteriálnu účinnosť. Bolo zistené, že táto baktericídna účinnosť sa najviac prejavuje na baktériách Escherichia coli a Staphylococcus aureus.
Štúdie v Drážďanoch preukázali, že minimálna koncentrácia inhibície pre obe baktérie je 1,1 milimol/Liter, čo zodpovedá 0,075 gramom metylglyoxalu na kilogram. V manukovom mede bol obsah metylglyoxalu až 100-krát vyšší než v iných druhoch medu.
Unique Manuka Factor (UMF)
Aby bolo možné presne určiť obsah MGO (metylglyoxalu) v každej jarnej nádobe manukového medu, bola vytvorená stupnica, ktorá uvádza faktor koncentrácie metylglyoxalu v konkrétnej jarnej nádobe. Vedci tento faktor nazvali „Unique Manuka Factor“ (UMF).
Licencia na tento názov sa udeľuje len v prípade prísneho dodržiavania noriem, ktoré stanovila novozélandská asociácia akreditovaná na certifikáciu UMF.
Výsledky výskumov tiež ukázali, že manukový med obsahuje ďalšie dôležité zložky, a to vo forme sekundárnych rastlinných látok.
Sekundárne rastlinné látky v manukovom mede sú: polyfenoly, vitamíny, enzýmy, draslík, horčík, vápnik, ovocné kyseliny a mnohé ďalšie.
Ďalej tento špeciálny med obsahuje:
- Flavonoidy → antioxidačné vlastnosti
- Fenolkarboxylové kyseliny → dávajú typickú chuť
Manukový med môže byť veľmi účinný pri liečbe gingivitídy (zápal ďasien) a zápalu sliznice pažeráka. Vzhľadom na to, že účinnosť manukového medu bola potvrdená aj proti baktérii Staphylococcus aureus, je tento med obzvlášť vhodný na liečbu hnisavých rán, kde prestávajú zaberať antibiotiká.
Pre žalúdok a tráviaci trakt
Maorskí obyvatelia Nového Zélandu už po tisíce rokov úspešne používali manukový med pri ochoreniach tráviaceho traktu. Štúdie potvrdili, že zložky manukového medu majú liečivý účinok na žalúdočnú sliznicu a môžu byť použité aj pri žalúdočných vredoch.
Antibakteriálna účinnosť manukového medu sa prejavuje aj pri nízkej koncentrácii, pričom má schopnosť potlačiť Helicobacter pylori, ktorý je často zodpovedný za vznik žalúdočných vredov.
Pozor, diabetici!
U pacientov s diabetom neboli bohužiaľ zistené žiadne zlepšenia v liečbe. Naopak, u diabetikov sa pozorovalo zhoršenie stavu. Preto sa použitie manukového medu u tejto skupiny ľudí neodporúča.
Prebiehajúce vedecké štúdie: Aktuálne prebiehajú ďalšie vedecké štúdie o účinkoch manukového medu na hubové ochorenia, diabetes, ako aj pri rakovinových ochoreniach a s tým spojených účinkoch chemoterapie. V súčasnosti však ešte nie sú k dispozícii žiadne výsledky.
Zdroj : Wissenschaftliche Studien über Manuka Honig - Ernährung » Krank.de
Radi Vám s výberom poradíme na infolinke info@manukaoriginal.sk.
Veľa zdravia praje
Zuzka z Manuka Health
Autor článku: Zuzana Markovič Martini